她一进去,发现里面坐满了人,找了一个位置坐下。眼睛一瞟,意外地觉得奇怪。发现店里大多数人点的都是青椒肉丝,还一个个伴着饭吃得特别香。本来她也不饿的,看着看着就咽了咽口水。
“我要一份青椒肉丝。”王小雨虽然知道这家店比她的年龄都大,但是来得很少,也不太熟悉。看着笑眯眯的老奶奶过来,还有点儿腼腆。
“行。”
王小雨松了一口气。瞟了一眼价格,15块,还好,能够接受。
“你的青椒肉丝。”正在发呆的王小雨听到了一声清脆的女声,就看见了一个比自己大不了多少的姐姐正对她笑着。
“谢谢。”王小雨的视线很快就转移到了那一盘青翠覆盖着焦脆肉丝,霸道浓郁的香气瞬间让她舌头都在泛着香。
王小雨迫不及待地夹了一块吃着,感动得眼泪都快落下来,她匆匆地扒了一口饭。
一口饭,一口青椒肉丝。和她想象中的不一样,一点也不腻味,也不是很辣,青椒微辣泛着甜度,肉丝细嫩,两者混合一起的爆香,好吃得她想把舌头都吞下去!
“红豆,你做的麻婆豆腐太好吃了!”
“我说酸辣土豆丝才是红豆最好吃的!”
“胡说,青椒肉丝才是绝顶。”
“好了,你们都别争了,要我说,红豆的厨艺好,做什么都好吃。”
她听到旁边的客人正在夸赞这个走过去的姐姐。
她本来以为是服务员的大姐姐还说:“你们喜欢就好。”
王小雨难以置信,不可思议地看着红豆,她竟然是厨师嘛!
“大姐姐,你好厉害。”她忍不住说。
红豆听到这句话,回头,脸上还有点儿羞红。“谢谢。”
明明看起来比她大不了多少啊,王小雨心想。太厉害了。她欢快地继续吃起来,原本阴郁的心情不知不觉地晴天了。甚至还多吃了一碗饭,撑得都有小肚子,感觉还没有吃过瘾。
而且她发现了,不只是她,来到店里的人都特别幸福。
看来,这位大姐姐是一个厉害的厨师。
嗯嗯,她明天也要继续过来!
太好吃了,简直有一种让人流泪的冲动。
“小雨,你笑了。”回到教室,同桌诧异地看着她,很快又松了一口气,安慰她说:“小试而已,你就是太紧张了。”
“嗯,我也知道。”王小雨轻松地说。然后迫不及待地和同桌分享,“佳佳,我今天中午到一家很好吃的店里吃了青椒肉丝,那青椒微辣泛着清脆的甜,肉丝滑嫩,爆香爆香的,一口下去,再一口米饭,简直就是一种享受。”
谢佳佳咽了咽口水,“真的这么好吃!”
“就是这么好吃!”
“那一定很好吃了。难怪你心情这么好,美食总是能够治愈人的。”谢佳佳笑着揽住王小雨,“行,明天咱们就一起去吃。”
王小雨已经迫不及待地等待着明天的到来了。
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阳光快餐店中,一派欣欣向荣,更有甚者,比前几日还热闹。厨师最重要的还是手艺,而北街所处位置,也比较奇妙,打工人、学生云集,不缺人。要的就是物美价廉。
快餐盒饭打包的巨多,只要是中午过来的,晚边还要来吃一顿。
这可不就是红豆厨艺的魅力。
红豆的稳重从容也让老夫妻俩佩服,看不出她小小年龄在厨房里竟然这么熟练,仿佛从小就泡在里面一样。偶尔切菜、颠勺有些青涩,也被喜欢的眼睛遮掩了。不过有一说一,这一个多月来,白天红豆在老牛炒菜档里锻炼,晚上在厨师空间里锻炼,学了将近五十道菜肴,还都是熟练度三星的,就算是换在现实世界这也算是一个大厨了。
徐家进两人累得不行,一看当天销售额,近一千多,可不是红火极了。
老夫妻两人看着收账单上的记录都瞪大了眼睛,要说往日有个五六百就已经是优秀了。
“红豆,今天销售额都是昨天的两倍!”
作为一个店子的厨师,当然知道说什么厨艺好,什么都比不上实在实的收入。原本还有些惴惴不安的红豆在看到金额后,也松了一口气,只觉得今天的辛苦都是有意义的。
还没等红豆说话,王淑英已经笑着说了。“那当然,今天光是来到店里的人流都比昨天多了不知多少。”
“一把骨架子都快散了!看来咱们得赶紧招一个服务员了。”
“红豆,今天你辛苦了。”徐家进语重心长地说着。
“不过红豆啊,你来调整,订什么菜,我看今天点青椒肉丝、麻婆豆腐、酸辣土豆丝这三道菜的巨多。”一般的快餐店虽然基本的炒菜快餐都有,不过每天也会根据前天的点菜决定次日菜品的数额。
红豆还是第一次参与进来,胆子便没有那么大,犹豫了一下说:“我看倒是不用,今天大家就是从众。一个人点了,吃着好吃就跟着点。”
“话虽是这么说。”徐家进顿了一下,接着说:“红豆你的厨艺好,炒菜都好吃,你来决定吧。”
“你是店里的厨师,这些事情当然是你做主,当然要是有什么需要我们帮忙的,也尽管说。”王淑英也是这样说的。
被信任的红豆心里暖洋洋的。“好。”
三人也趁着点时间,把明天的蔬菜肉类决定好,让供应商早上来送。还是按照以往的,均匀些,让客人自己点单,当然也因为红豆厨艺好,所以又推出了主打菜,每天不同,由她自己来安排。
红豆自无不可,这本来也有利于她锻炼厨艺。
当天晚上,红豆兴奋得有点睡不着,一直在想第二天开店。
她还把一道次日要做的例汤在美食谱里解锁了,反复练习过无数次。
汤是应季的,快跨入秋季了,研究一个养生养膘。虽然例汤一般店里都是随便糊弄,但是阳光快餐店历来没有这个例子,极其认真的放着真材实料。
徐家进一早上就看她在忙活了,笑呵呵地说:“今天的例汤一定很好喝。”
汤用的是其实昨天就决定好的猪肺,不过徐家进、王淑英看到红豆收拾的时候,还是有点意外,手法利落讲究,一看就是有经验的。
“我弄弄,徐爷爷、徐奶奶到时候你们尝尝看。”红豆被夸奖得有些不好意思,她一边说着,一边把猪肺洗净,切块焯水,放入大锅中煲着。
些许姜、花椒,半斤猪骨增味。
约40分钟后,放入切好的白萝卜。这里红豆特意把白萝卜去了棱角,更便于久炖,这是日式的处理方法。美食谱的白萝卜猪肺汤沿用了。王淑英看到时也问了下,红豆也给这么解释了。
不过随即,她心里也生了一些怀疑。
这美食谱看上去仿佛是古代的东西,但是居然吸纳了不少现代的东西,又或者说它是与时俱进的吧,红豆有一次就意外地发现了,她改良的一些步骤,其实是为了节约时间,毕竟快餐店有时候是节奏非常快的。只要不影响食物的美味,美食谱居然也会吸纳。
真是一个好东西啊!
红豆也觉得自己是走了狗屎运。
咕嘟咕嘟——
浓汤炖好的声音响了起来,为了把萝卜煲软,红豆用的是中火,后期改小火,以便显出它的清甜润口。
等到颜色变浅,几乎和猪肺汤呈现同样的颜色时,就能结束了。
题外话说一句,例汤是人手一碗,当然也是先到先得。
“好了。”红豆给徐家进、王淑英各舀了小半碗,“徐奶奶,徐爷爷,你们尝尝看。”
汤还很热,但是那股美味鲜甜的香气仿佛也在白雾中凝结。
“好香!”王淑英夸赞。
用美味两个字就足以形容!
时间渐渐到午间,这附近的学生、打工人,觅食的也都出门了。阳光快餐店里人满为患,也不能说那么夸张,不过你传我,我传你,直到这店里多了一位年轻女孩的厨师,就连普普通通的快餐都被她化腐朽为神奇!
“红豆,我说老牛炒菜档里的菜怎么不好吃了,原来你换地方了!”原来在老牛炒菜档的客人,眼尖地就认出了端菜出来的红豆。
和客人结伴而来的人也诧异,“红豆原来在老牛炒菜档上班啊。”
红豆笑着说:“是啊,现在在这里上班了,欢迎啊。”
客人看得出来,隐隐觉得应该是起了龌龊,还安慰红豆说:“现在老牛炒菜档又恢复以前的样子了,没有你做的菜,大家也就觉得一般般。”
店里的客人纷纷搭话,“虽然我才吃过红豆一两天的麻婆豆腐,但是想起接下来吃不到,简直觉得天也不蓝了,云也不白了,人生也黯淡了。”
“哈哈,你真夸张,不过我喜欢。”贾振仁喝着啤酒,一边吃着酸辣土豆丝,调侃着。
“不过要说最好吃,还是红豆的酸辣土豆丝!”
“明明是麻婆豆腐。”
“我觉得是青椒肉丝!”带着同学一起来的高中生王小雨深深附和。
“各位别吵了啊,红豆就是例汤都好喝啊。你们都尝尝啊,白萝卜猪肺汤!”旁边有人笑着说。
他这么一说,原本还在吵闹的人,纷纷想起了自己手边的例汤。
“猪肺汤啊。”王小雨皱眉,“我不喜欢猪肺。”
却见同桌谢佳佳已经品尝了一口,随即展开眉宇,享受极了。“真是鲜得眉毛都掉了!”
理科生,无法准确形容自己心里的感受,可以原谅。王小雨是有点愕然的。
“小雨,你快尝尝看。”
真的假的。王小雨嘟囔一声,眼睛瞅着碗里的猪肺,她还是先喝了一口汤。确实是鲜美,虽然已经不热了,但是口感一点都没有变化。
她眼前一亮。
谢佳佳已经飞快地把汤里的萝卜和猪肺解决了,甚至还盯着她碗里的咽了咽口水。“真的有这么好吃吗?”不喜欢吃猪肺的王小雨犹豫。
“你快吃!”
当王小雨吃了一块萝卜后,很快就能体验到了谢佳佳的那种惊艳了。“真好吃!这猪肺好有嚼劲!”
不只是她,店里很多或是不喜欢喝汤,或是不喜欢吃白萝卜、猪肺的客人当尝了那么一口,瞬间就觉得自己之前喝过的汤,简直就不能称之为汤!
咳咳,不喜欢的食材?没有的,在红豆的手下,仿佛有一种魔力,变得好吃,更好吃,更喜欢吃!
作者有话说
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第7章 白萝卜猪肺汤
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