“请问这是哪里？”

庄聿白担心对方继续盘问，强行转换话题。

“长宁州、暨县、孟家庄，在下孟知彰。”

孟知彰自报过家门，凝眸看定庄聿白。

庄聿白心中发虚，他用力回忆，对地名着实没什么印象，不过孟知彰这个名字……算了，还是先解决眼前最要紧的问题。

“孟兄是打算收留我了？”

孟知彰未置可否，似乎没等到想要的答案，眸底微不可察暗了一下：“你昨日说一百文，一月为期，将十倍奉还。”

正嚼嚼嚼的庄聿白，使劲点头：“一月为期，若食言，任凭处置！”

为了成功留下，这是下了军令状。

“为何是一月？”

为何是一月？还不是为了争取成功率么。开口就说住蹭吃蹭喝住上一年，正常人谁会答应。退一步讲，万一不住着不舒服也好跑路。当然这些都不能摆在桌面说。

庄聿白心里嘀嘀咕咕，不等他开口“解释”，却见孟知彰似乎看透一切，起身站起来。

“我出趟门，少则三日，多则五天。钱在书桌上，除了你要的100文，还有50文你日常开销。”

……

这就算留下了？！

等庄聿白反应过来，开心得恨不能去抱住眼前人。他心里单方面宣布，现在孟知彰就是他在古代最好的兄弟了。

对，好兄弟！

一高兴，庄聿白就想跟这位好兄弟多说几句：“孟兄，都说读书人目下无尘，绝不为五斗米折腰。我还担心这些赚钱之类的话会冒犯你。”

孟知彰将收拾好的招文袋斜跨在身上，越发显得肩宽背直、身姿挺拔。

“那是酸儒做派。民以食为天，不谋稻粮何以安身？无以安身，何谈读圣贤书、闻窗外事？又如何修齐治平？”

孟知彰说得云淡风轻，庄聿白却听得一愣。阳光从背后打过来，给孟知彰镀上一层金色光晕。光晕映入庄聿白眼底，心中也跟着一点点翻涌着细碎光斑。

“兄台胸襟宽广、气魄不凡、见识过人……小弟佩服！”

庄聿白极力搜罗溢美之词，心中窃喜抱对了大腿。此人绝非池中物，有如此志向，日后肯定能飞黄腾达。现在就差自己好好赚钱来为他搭青云梯了！

孟知彰明白对方的夸赞虽浮夸，但绝非出于社交情面的恭维：“君子役物，小人役于物。只要内心坦荡，且这钱财取之有道、用之亦有道，又何须避之如虎豹？”

说完目光坚定地看向庄聿白。

这下更不得了，庄聿白登时觉得自己俨然也成了对方口中的君子。

交朋友嘛，三观相符最重要！他已认定孟知彰就是自己的知己。

庄聿白将人送到柴门旁，作为一名标准直男，他伸出手要用直男的方式拍拍对方肩膀表达友好。奈何身高差在那，手举到一半换了方向，在孟知彰胸前不轻不重捶了一拳。

“这个家交给我，尽管放心！”

拳头很快弹回来……这副胸膛鼓囊紧实，震得庄聿白手木木的。若非亲眼看着，他还以为自己锤在了铜墙铁壁上。

“孟兄这身材……了得！怎么练的？也教教我！”庄聿白轻揉下手背，带着直男在这种场合下该有的最高礼赞，“若非穿着这身儒生长衫，我还以为孟兄是习武之人！”

“过奖。略懂一些拳脚。”孟知彰的目光从琥珀色头发移到昨晚被他单手制服、绳索捆绑的细弱手腕上，“说不明白的事理，交给拳脚更容易解决，不是么？”

*

老虎不在家，猴子开始称大王。

看着孟知彰背影消失在蜿蜒林中路的尽头，庄聿白回身将柴门在背后关紧。

穿越古代之独居生活，正式开启！

庄聿白将院子内外又巡视一遍，看是否有漏掉的地方。说不定眼前这贫穷的表象，只是为了考验自己。不然怎么解释一贫如洗的家中，却生长出孟知彰这般苍松翠柏般的存在？

这个院落就像在土地中生拔出来的，带着泥土的韧劲和质朴。庄聿白他连书架后的墙都敲过了，家中除了孟知彰放在书桌的那150文钱，多出的只有灶屋的5枚鸡蛋和2根黄瓜。

看来实在是他多虑了。好吧，贫瘠的土地，也能长出芝兰玉树。

孟知彰那张棱角分明、眼神深邃到近乎神秘的脸，时不时在他面前浮现一下。英俊到让人……嫉妒。

嫉妒，也算直男之间的赞美。庄聿白是这么理解的。不过眼下这种形而上的问题，他没有太多时间去关心。他有更紧迫的任务。

1个月100文钱10倍，他庄聿白可是守信君子，必须说到做到。

做点什么来捞这初来乍到的“第一桶金”呢？

庄聿白背着手，庭中信步，将家中“资源”排列组合一遍。小麦、大米、油……忽地灵光一闪。对，就是它！

“及时行乐”神器——虾片！

虽一时摸不清古人口味，但他相信人类共同的弱点。

膨化类食品简直是全人类“享乐”基因的诱杀剂，将口腹之欲精准捕控。为了让入口的声音更酥脆，现代企业更是花费大量时间和金钱去研究成分配比、厚度口味，尤其每一片的最佳崩裂点，更能精准击中你我爽点。

哪怕现代人知道它是高热量食品，仍然会选择“飞蛾扑火”。只要吃下第一片，就会吃完一整包。“咔嚓”声一响，根本停不下。

并不是大家意志薄弱，而是厂商专攻大家的意志薄弱点。

1. 古代没有虾片，属于稀缺商品。

2. 主材料淀粉和虾，相对简单易得。

3. 生产工艺可以纯手工实现。

1 2 3=虾片，是穿越古代创业之完美先锋产品！

虾片制作不难，淀粉与虾泥和成面坯，煮熟切片晒干，过油一炸，酥脆脆的虾片就成了。

掌握虾片制作“核心技术”的庄聿白，在做好初步“市场分析”和“生产环境”分析后，信心满满开始了他的美食制作之旅。

第一步，水洗淀粉。

洁白细腻的面粉，慢慢淋入清水，在陶瓷盆中用筷子搅成絮状，揉成团后静置松弛片刻。盆中加水，没过面团，开始揉搓淀粉。

面团置于捧中，柔腻细滑，如一坨重重的白色水母。双手力道轻重交替间，粉乳一股股从庄聿白的指缝间如注涌出，继而游走，旋即溃散……渐渐融入越来越白的汤水中。

细长手指在乳汤中起伏张弛，弹糯面筋在手心缓缓成型。汤水不再变浓时，另取清水一盆，将留在手中的黏弹糯面筋，再次揉搓清洗。

庄聿白直起身，用手背蹭了蹭沾在鼻头的一点面粉。汤水合盆，已经放在阴凉处静置沉淀。

而虾片制作的附带产品面筋，也自然有它的价值。面筋不易保存，这难不住庄聿白。

第二步，炸面筋球。

米色面筋揪成枣子大小，整理成球摆至盘内。

庄聿白打开油盖，半坛麻油澄亮醇香。锅中倒入适量，生火加热。

以免油滴溅到，深蓝色麻葛衣袖挽得更高了些，露出两截紧实白皙的小臂。筷子冒泡时放入面筋胚，浮起膨胀后快速翻搅，一个个油润圆滚的面筋球在油面翻滚，浓香四溢。

面筋胚虽只有手心一捧，炸成球后，堆成小山似的满满一木盆。

第三步，晾晒淀粉。

忙了大半天，日头已偏西。粉落水清，庄聿白倒去盆中水，膏状湿淀粉凝于盆底。铲出后，薄薄一层平铺摊凉在麻质纱布上。

今日的阳光是不够用了，等明天日头晒上一大天，才能晾干。

这番阵仗算是大的，家中能动用的工具全上了阵。他将工具一一归位，还有一项重要工作。为了控制产出比、方便后续定价，每份食材的用量，都需要认真记录下来。

庄聿白整理下衣衫来至房中。他从书架找了一张纸，学着孟知彰的模样，磨墨蘸笔。

“淀”字三点还没写完，忽听“哗啦，哗啦——”院外柴门在响。

难道昨日那只大黑狗追了过来？

庄聿白放下笔，警觉地从窗户看出去。这一看，心凉了半截。

一彪形大汉立在门外，虽隔着柴门看不太清，隐约可知此人身量比孟知彰还要魁梧，若说孟知彰是小巨人，那此人就是小巨人旁边的猛犸象。

这次是遇到真强盗了！

他在孟知彰面前都毫无还手之力，若和这猛犸象正面冲突，岂不是自寻死路？

三十六计，走为上。先去外面躲一躲。

前门是走不了的了，北墙上两扇通风窗紧闭。庄聿白几步走过去，踮起脚尖才勉强够到窗户扇，试着拉了拉……拉不动！

“哗啦！哗啦！”院外的柴门声更大了。

庄聿白有些急，脸颊开始发烫。他一手扒着窗台借力，一边拿出昨晚棒打孟知彰的狠劲，又用力拉拽了两下。

“哐啷”，窗户震开一扇，弹起一阵积尘，呛得庄聿白咳嗽了两声。

开了就好，窗口不大，他钻出去不成问题。

庄聿白踩着椅子往外爬，膝盖半跪上坚硬的窗台，刚把身子探出去半截，忽听门外那大汉高声喊：

“琥珀在家吗？”

琥珀深谙变通之法，打不过，咱就跑。

1. 炒菜，在魏晋南北朝就已出现。《齐民要术》记载了炒蛋的做法：

“炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓。麻油炒之。甚香美。”

2. 宋朝黄瓜，在民间开始普及。

簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车，牛衣古柳卖黄瓜。——宋·苏轼《浣溪沙》

园丁傍架摘黄瓜，村女沿篱采碧花。——宋·陆游《秋怀》

3. 芝麻油，唐宋时期的主流植物油。古代，食用和燃灯，用的都是同样的油。

唐朝食疗专著《食疗本草》：“白麻油，常食所用也。”

北宋庄绰《鸡肋编》记载：“油通四方，可食与然者，惟胡麻为上，俗呼脂麻。”

《梦溪笔谈》：“如今之北方人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”

传说，南宋民间痛恨奸相秦桧，将面饼做成他和夫人王氏的样子，背靠背粘著，放在滚油里煎炸，将其取名为“油炸桧”，这就是“油条”的雏形。

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第4章 虾片