时间一晃而过，转眼就要秋收，方晴和周其早出晚归一个月，方才把稻谷全部晒干、舂好。等到缴完粮税、卖完粮食，剩下的就是留着过冬的粮食。

傍晚，天还没全黑，方晴周其坐在堂屋吃晚饭。

方晴扒了口饭，说道:“忙了这么久，明天终于能歇歇了。”

周其点了点头，看着方晴说道:“这段时间你都消瘦了不少，过两天我们去山上看看有没有什么野兔野鸡能猎，也能打来补补身子。”

“秋日里头兔子多，又肥，倒是比夏天好逮。”方晴脸红了红，转开视线，说道:“过两日再上山吧，明日想做些豆腐乳，平日里也能吃来下粥。”

“那明日可要去多买些豆腐回来？”

“家里豆子够多，不如自己来做，还能煮些豆浆来喝。”

既是想要自己做豆腐，自是要提前准备要用上的东西。吃过饭后，方晴进粮仓装了足量的黄豆，放在水里浸泡了一晚上。

第二日，难得家里没什么农活，不用急着起床，两人睡到天大亮才起。

早上热了昨儿剩下的杂粮馒头，就着小菜吃了一顿。吃过早饭，方晴进灶房看了看昨天晚上的泡上的黄豆。

泡了一晚上，黄豆涨大了些，皮看起来也薄了许多，方晴把水给倒了，把黄豆搬到前院。

周其已经把家里的石磨给搬了出来，好生清洗了一番。

方晴把黄豆倒入石磨上头的小孔中，又加了些水进去，周其便推着石磨开始磨浆。

磨黄豆时，要一边磨一边加水，还是得两人一起才好做些。

随着石磨的不停转动，下边的出口也缓缓流出乳白色的豆汁。推石磨费力气，黄豆磨完一大半，方晴停了下来，和周其换了换，磨完了剩下的豆子。

黄豆磨完后，剩下的豆渣可是喂牲畜的好东西，周其用了个桶把豆渣留了下来。磨好的豆汁提进灶房，要进行过滤熬煮。

方晴在锅上绑上了一块大纱布，把豆汁从纱布上倒下去，把豆汁中的豆渣过滤出去，这样待会煮出来的豆浆喝起来口感也更细腻些。

豆汁从纱布上缓缓渗到锅里。周其把纱布揭下来，放在一边，拎起一桶水慢慢往锅里倒。

方晴在一旁盯着，看着差不多了，他出声道:“行了其哥，水够了。”

接下来就是烧火，把豆汁煮开。生豆汁煮开后就是豆浆了，这会已经能喝了，周其舀出两碗来，方晴又分别加了些糖，两人一人喝了一碗。

自家磨的豆浆用料实在，喝起来味道香醇，口感顺滑，两人喝完又盛了些出来，留着待会喝。

锅中剩下的豆浆，方晴打算全部点成豆腐。他端来一小碗卤水，边用锅铲搅拌，边慢慢将卤水倒进豆浆中。倒完之后，静静等待一会，豆浆便会慢慢凝出和玉米粒一样大小的豆腐粒。等待豆浆凝成豆花的样子时，便可以把豆花舀出，倒进铺有纱布的木盒里，包好，用重物压在上头，把多余的水挤压出去。

忙活一个上午，豆腐终于马上就能做好。木盒里，多余的水顺着纱布边缘一滴一滴渗落，只需等待一个时辰左右，豆腐便能成型。

做完这些，已是晌午，两人略坐了坐，就开始做午食。

刚刚的豆花，方晴留了一些下来，正好今儿中午做来吃。

先备好佐料，起锅烧油，下一把花生米，炸酥脆后捞出来，拍碎，锅中剩下的热油，浇在倒在碗中的辣椒面中，再摘一把香菜，切碎，蒜头切成蒜末，再从菜坛中夹出几片泡菜，把所有佐料和豆花一起拌匀，这豆花就做好了。

豆花豆香味浓，口感绵密，配上酥脆的花生，浓香的辣油，酸香的腌菜以及味道独特的香菜，一口下去，唇齿留香。

吃过豆花，方晴又懒懒地坐在凳子上，端着一碗豆浆慢慢喝。

收拾过碗筷，又歇了歇，方晴走到木盒前看了看，自言自语道:“过了这么久了，差不多压好了。”

周其也跟着过来，听到后便道:“既是压好了，我就把东西搬开了。”

方晴点头后，周其就着手把上头压着的重物搬开。揭开纱布，里头的豆腐已经完全成型了，压成了一整块大大的白豆腐。

方晴用手戳了戳，觉得压的刚好。做豆腐乳得用稍微老些的豆腐，太嫩的可不好做。

方晴拿起刀，把豆腐切成小块，接着把豆腐晾干，干后把豆腐块整齐的码在铺了稻草的圆簸箕上，最后在圆簸箕上再盖上一层稻草，把簸箕放到阴凉处，等待豆腐自然发酵霉化。

豆腐自然发酵，便不用人再做什么了，方晴拉着周其去后院摘丝瓜。

虽说两人都是在家，但周其平时都得忙农活，方晴要打理家中里里外外的事，两人除去一日三餐，也就只有晚上能多待一会，现下地里没什么活，难得能一天到晚待在一起，两人自是做什么事都想黏糊着一起去。

后院里的丝瓜长到现在已经老到不能吃了，方晴特地留了几个大的，想多取几个丝瓜络。

丝瓜经过暴晒已经很干了，一捏外皮就发出咔嚓的声响，外壳也随之开裂，方晴把剩下的七八个丝瓜全部摘下来，和周其一起抱回前院。

丝瓜外壳晒的很是干脆，周其拿起个木棍挨个敲了敲，把外壳都敲碎，接着和方晴一起坐着把丝瓜外壳剥干净。

周其拿着一个丝瓜络问道:“今年怎么留了这么多丝瓜，若是用来刷锅洗碗两三个就够用了。”

“发现它还有别的用处，”方晴从屋内拿了把剪子出来，“就多留了几个，做来试试看。”

方晴竖着剪开丝瓜络，去掉内瓤，用手反方向完了完，把丝瓜络压平整，接着又进灶房比划了一下自家蒸笼的大小，剪出了两片大小相同的丝瓜络。

“其哥，你帮我把这两片缝一缝，缝成一块。”方晴把手中的丝瓜片递给周其。

周其进屋拿了针线出来，对着光穿好线，把两片丝瓜络片合在一起，给方晴比划了一下:“就是把这外圈缝起来，连成一块？”

见他点头，周其便动手缝起来，先在中间缝上几圈，再把边缘缝好。缝完后，周其还拿起剪子修了修边，把多余的丝瓜络剪了去。

“我去试试看！”方晴接过缝好的垫子，迫不及待跑进灶房，周其也跟着走进去。

“大小正合适，”方晴把丝瓜垫放进蒸笼，“平日里蒸馒头之类的，用这个垫着正好。”

周其也点头，笑道:“缝了两层，比纱布还厚实些，看着就好用。”

“这还是上回刘婶告诉我的，”方晴把丝瓜垫放好，“不然，这丝瓜瓤我还是只会用来刷锅呢！”

试过蒸笼垫子合适，方晴又剥了一个剪开来留着刷锅洗碗，便把剩下的丝瓜瓤都收起来，留着以后再用。

放好丝瓜瓤，时间还早，周其想着去方晴原来的老屋子里看看，如今那里没人住，后院的菜地却还空着，周其想着能不能在后院里头种些菜。

方晴想了想，觉得这主意不错:“前几个月地里都有事，我一个人也忙不过来，现下你也在家，那头的屋子里正好可以种些菜，熟了之后拿去镇上卖，也是一笔进项。”

周其提起这件事也是有这个念头，既是都同意，两人当即便拿了些种子，拿上锄头，出门去了。

自方晴的娘过世后，方晴便搬去了周其家住，到如今方晴也有一年多没回老屋了。屋子没人住，就显得更加荒凉老旧，看着屋子里熟悉又有些陌生的陈设，方晴又想起了自己和娘相依为命的日子，一时心情有些低落。

看着方晴难过的样子，周其暗悔，早知如此就不提来这边种菜这事，勾起方晴的伤心事。

周其拉着方晴坐下，在一旁逗他开心。方晴看他卖力哄自己的样子，不由得笑了出来。他明白生老病死都是人之常情，刚才不过是一时触景生情罢了。他握了握周其的手，额头在他肩膀上蹭了一下。他想，若是娘在天有灵，看见他如今的样子，也是会放心的。

整理好心情，两人去到后院的菜园子，荒了一年多，菜园子里的杂草长得有人那么高，两人面面相觑，看着这杂草都有些头痛，但既是想种菜，这会子也就只能拿着锄头下地锄草。

“这草也太深了，早知道这样，平时就该抽点时间理理！”方晴一锄头锄断一株杂草，愤愤说道。

周其在另一头说道:“原也没想过到这边来种菜，一年多没来，也难怪这草长这么深。”

“好在这两日有点空闲，”方晴抹了把汗，“也不急着今儿下午就弄完，慢慢来吧！”

等到天色将晚，地里的草才将将除完，明天还得来翻土。

回家路上家家户户升起炊烟，经过人家门口时，能隐约听见里头一家人笑闹的声响。周其扛着锄头，和方晴踩着落日余晖，慢慢走回家中。

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第15章 豆花