锦绣知道前几天紫霞回门说的话让纨琦很伤心，锦绣也很伤心，但是锦绣怎么也没想到纨琦是真的恨上了，以至于现在不想让紫霞回来。
“纨琦，紫霞她……”
锦绣还想说什么，就听屋里传来林瑾的声音：“我想到了！”
林瑾的事当然是最重要的，锦绣和纨琦顾不上继续争论纷纷进屋。
“小姐。”
“姐姐，怎么了？”林瑜也被林瑾突然一句‘我想到了’吓了一跳。
林瑾眼里闪烁兴奋的光，“我想到赚钱的主意了。”
林瑾在屋内扫视一圈，目光放到了纨琦身上：“纨琦，你来，你去厨房支点东西，但是别让人知道是我要用。”
林府的大厨房在整个林府的西南角，临近后门，方便运输食材，因为离前院太远，且前院人员复杂，所以前院有自己单独的厨房，老夫人也有自己的小厨房，所以现在大厨房就供应林瑾林瑜两个主子，和各院下人膳食。
要纨琦说，就应该也给大小姐和二小姐也开个小厨房，省得好东西都叫那群婆子给贪去了。
尤其是贾敏发疯的那段艰难日子，下人们看着贾敏怀孕且人人都说是男胎，对林瑾和林瑜就没有往日那么上心，一个个都想办法在贾敏面前露脸想着要把自己或者自家人塞到还未出生的小少爷身边，那可是下一代林家继承人，等着贾敏大爆发怒骂林瑾还当着下人的面把林瑾赶出院子之后，当家主母已经表明了自己态度，下人们自然有样学样对林瑾、林瑜就更不上心了。
厨房的婆子们那段时间没少对白青院的东西下手。
纨琦性子圆滑，从不和人起争执，满府人都夸纨琦姑娘性子好，但是性子好的纨琦就和大厨房的人打起过来一次。
那时林瑾又担心贾敏的身子又伤心贾敏对她的态度，嗓子肿了起来，林瑾每日只能用些清粥，看着一点点消瘦下来的林瑾纨琦和锦绣焦急得很，林瑜的身子就已经很不好，如果林瑾再倒下去，两个小姐全病倒一个拿主意的主子都没有，日子就更难了。
林瑾吃不下去，纨琦几个拼命想办法给林瑾补充营养。
富贵人家补充营养不过就是鱼翅、花胶、燕窝那几种金贵东西，其中最合适林瑾的就是燕窝。
一两燕窝，五钱冰糖，用银盏熬出粥来喝，比药还强，最是养人。
林瑜便日日喝着这样的燕窝粥。
但是当时林瑾份例里的燕窝已经吃完了，私库里也没有了，林瑾这个做姐姐的又不能去吃林瑜的燕窝，纨琦她们就商量着拿钱去外面买了燕窝送去厨房，结果一两半的燕窝在厨房走一圈就变成了一两的。
林瑾不知道这事，喝了躺下就睡了。
纨琦却气不过就去厨房找他们吵。
厨房的人就说：都这样做的，怎么不见老夫人和太太的人来说少分量，再说小姐怎么吃完了才找来说分量不对。
这把纨琦气个仰倒，差点和他们打起来。
纨琦气紫霞，也有一部分这个原因，当时紫霞他娘就是厨房和纨琦吵架的主力。
纨琦看厨房的人不顺眼，厨房的人也不理睬纨琦。
但是今时不同往日，都知道如今是林瑾管家，而且林瑾以后还会留在林家，林瑾之前只是一个到日子就会嫁出去的小姐现在则是林家当家主母，连老夫人都把全让出来了，下人们都知道以后是林瑾当家，纨琦这林瑾贴身丫鬟的地位也水涨船高。
厨房的人看到纨琦来陪着笑脸小心迎上来。
“纨琦姑娘今个怎么来厨房了？可是那有不好的地方？”问话的是大厨房的管事媳妇李荣家的。
纨琦冷着脸说：“没什么，我过几日要回家看老子娘，小姐开恩许我拿些东西回去。”
李荣家的听了就知道是什么意思忙把纨琦迎了进去。
纨琦从厨房拿了自己想要的东西回了白青院。
“小姐。”
“东西都拿到了？”
“是。”说着纨琦从身后的包袱中一样一样拿出林瑾想要的东西。
瑶柱、紫菜、虾皮、干菇。
原来林瑾吃着吃着，就想起那天在金玉满楼吃的席面，越想越觉得不值得，那样席面卖那么贵。
现代的菜也没有用两三只鸡来吊高汤，怎么做的那么鲜？
林瑾就这样想起来味素这一神器。
味素、谷氨酸钠。
林瑾做不到用现代科技工业合成味素，但是天然味素是可以想办法做到的。
清朝鲁菜厨师将富含谷氨酸钠的海肠子风干后，碾磨成粉给菜品提味用的，一下子就把当时的粤菜厨子给比了下去，这就是最开始的天然味精。
林瑾找不到海肠子，但是她有与谷氨酸钠相比毫不逊色的干贝素。
瑶柱又叫干贝，扇贝中那一小块净肉挖出来晒干就是瑶柱。
其中富含的干贝素是不逊色味素的的提鲜剂。
林瑾接过纨琦递过来的瑶柱、紫菜、干菇放到她和林瑜今天早上捣鼓妆粉的小石碾里，一点点磨成粉末，然后将石碾中的粉末，悉数倒进了寒露她们今天的例汤鸭血粉丝汤碗中，用银调羹搅拌一下，然后递给林瑜。
“尝尝，味道有没有变化。”
林瑜他们尝了一勺，脸上纷纷露出难以言喻的表情。
“鲜是鲜了些，但是有些腥。”林瑜用帕子捂嘴偷偷吐掉。
林瑾不信邪自己尝了一口。
怎么可能腥呢？
上辈子她姑家那个小侄子养得金尊玉贵，所有东西都是自己家做的。
他们家就是这样跟着美食博主自己做的天然味素。
林瑾看了一眼记下来就是这个配方没错啊。
林瑾不信邪，接下来两天都在院子里研究天然味素的配方。
按照前世看得美食视频，林瑾给瑶柱里加少许姜汁和酒腌过蒸熟，用炭火烤干，再打成粉，这样能更好激发鲜味，去掉腥味。
解决掉瑶柱发腥的问题后。
林瑾然后又尝试加入干菇粉、虾皮粉和紫菜粉，继续提鲜，同时让人无法推测出秘方的真正的成分。
几人在各种材料间不断摸索比较，一直到天黑时，终于得到一个比单纯用瑶柱粉还要鲜一倍的配方。
锦绣尝了尝最新加了最新秘方的汤感叹道：“这世上怎会有如此鲜美的汤？感觉之前跟小姐喝的汤都不算什么了。”
“姐姐给这配方起个名字吧。”林瑜说。
“嗯，就叫味素吧。”林瑾懒得想就叫了前世的名字。
林瑜点点头道：“这名字好，味之本质，能提升食物味之本质。”
听不懂。
林瑾转头看向几人中最会打算盘的纨琦，问：“你觉的这买卖如何？”
“小姐是想卖配方？”纨琦问：“还是想自己开酒楼？”
林瑾就说：“有这样的配方自然自己开酒楼了。”
纨琦想了想说：“如果不找好地段，买间铺子雇些人手，一千两尽数够了。”
许毅给林瑾找那个铺子主要贵在地段还有院子。
一样的七百两足够普通地段买一个大两倍的铺子。
人工更是便宜。
纨琦的月钱一两银子，外面的跑堂小厮再多也就是这个数了。
上次林瑾中饱私囊那五千两还没花完呢，林瑾手里的钱足够开个酒楼。
但是纨琦紧接着又算了算制作味素的成本皱眉道：“就是味素的成本太大了，每道菜都加的话味素的话，我们菜品定价要比金玉满楼都要高。”
林瑾对自己的味素很有自信：“我的菜加了味素肯定比他们金玉满楼的好吃定价高些也没什么。”
但是林瑾随即又担忧起来问：“成本那么大的吗？”
纨琦解释：“其实其他还好，就是白糖太贵了，如果按着小姐这个配方加白糖，成本就太大了。”
林瑾愣了愣，问：“白糖太贵了？”
“是啊。”纨琦建议道：“要是把白糖换成红糖就能省下一大笔钱。”
但是懂一点厨艺的寒露立刻出言反对：“不行，那样炒出来的菜色泽就变了。”
林瑾还沉浸在纨琦上一句话中，问：“白糖很贵？”
纨琦一开始不明白林瑾为什么问两遍，后来反应过来林瑾不太懂庶物于是从头解释：“红糖熬制冷却后，糖缸上会凝出的薄薄一层白霜，用薄薄的竹片轻轻刮下来，那就是白糖，一千斤红糖才能出这一两白糖。”
“所以，小姐，我们换成红糖或者不放糖吧，其实不放糖味道也不会差太多。”
林瑾沉默了一会然后缓缓说：“我好像找到一个比味素更赚钱的生意。”
“嗯？”
寿康院的老夫人和纨琦发出一样的疑惑。
“都过去两天了，瑾儿那里还没有动静？”
李嬷嬷回道：“没有，大小姐和府里都一切如常。”
这让林老夫人很是惊奇，“小小年纪倒是能沉得住气。”
但是随即林老夫人又不确定地问：“能不能是她没算明白账？以为现在账上的钱还能撑住？”
不怪林老夫人会这样想，实在是林瑾这举动太淡定，一点不像知道再过两个月林府就要停摆的模样。
尤其是这是林瑾第一次掌家，这就显得更加奇怪了。
不换管事媳妇？不削减开支？
那么沉得住气？你怕不是没算明白，不知道钱不够花了吧？
“是与不是，我们试一下就知。”李嬷嬷这样说。
