第20章 一起做月饼

中秋前三天的夜晚,老味道菜馆的木门被晚风推得轻轻晃着,把巷口桂树的甜香送进来,和屋里的麦香、枣泥香缠在一起,像一床暖融融的糖被,裹住了整个屋子。暖黄的灯泡悬在房梁上,光线落在案板上,把面粉照得像撒了层碎金,连落在桌角的晋剧唱词,都沾了几分甜意。

母亲早把食材备得齐整:陶瓮里的麦粉还带着新磨的细滑,瓷碗里的五仁混着花生、瓜子的脆香,最招人爱的是那碗枣泥——是她前几天蹲在灶台前,用金丝小枣一颗一颗熬的,熬到枣肉融化,红得像琥珀,用勺子舀起来,能拉出细细的糖丝,凉了之后又变得糯糯的,咬一口满是枣香。

“江之,把模子拿来,”母亲一边揉着面团,一边对许江之喊,“就是柜顶上那个桃木的,刻着玉兔的那个。”

许江之搬来小凳子,踮着脚把模子拿下来。模子是去年母亲买的,桃木的纹理里还留着淡淡的木香味,正面刻着一只圆滚滚的玉兔,怀里抱着个小月亮,边缘还刻着一圈小小的桂花纹。他用手指摸了摸纹路,指尖能感受到木头的温润,忽然想起初中那年中秋,他也是这样摸着一个旧模子,只是那时模子是裂的,家里只有他一个人,模子最后也没派上用场。

“发什么呆呢?”江晏的声音忽然在耳边响起,手里还拿着一个揉好的小面团,“快过来包,不然我可要把五仁馅都包完了,你最爱的枣泥馅也要被阿姨藏起来咯。”

许江之回过神,赶紧走到案板旁。江晏已经擀好了一张圆皮,正往里面放枣泥,他的手指很灵活,捏着皮边轻轻一转,就把枣泥裹得严严实实,再往模子里一按,磕出来的月饼上,玉兔的纹路清晰得能看见绒毛,比许江之上次包的歪扭小月亮好看多了。

“你怎么包得这么好?”许江之忍不住问,手里的面团还没揉圆,像个小土疙瘩。

江晏笑着把磕出来的月饼放在油纸垫上,拿起一个小面团递给她:“小时候跟我奶奶学的,我奶奶每年中秋都要做一蒸笼月饼,分给邻居家的小孩,我那时候总抢着包,结果把月饼包成了‘小元宝’,奶奶还笑我是‘小财迷’。”

许江之被他逗得嘴角翘起来,学着他的样子擀皮。只是他的手总不听使唤,擀出来的皮不是一边厚一边薄,就是边缘坑坑洼洼的,放枣泥的时候,还差点把馅漏在案板上。江晏看他手忙脚乱的样子,没忍住笑,伸手轻轻扶住他的手腕:“擀的时候手腕要稳,跟着皮的弧度转,别用胳膊的劲,你看——”

他的指尖轻轻碰在许江之的手腕上,温温的触感像春天的溪水,许江之的手忽然僵了一下,赶紧往回收了收,脸颊瞬间热了起来。江晏也察觉到了,很快松开手,假装去调整模子的位置,耳朵尖却悄悄红了,像被灶火烤过的红枣。

母亲没注意到两人的小尴尬,正跟着收音机里的晋剧哼调子,手里的面团在她掌心转着,很快就变成了光溜溜的小圆球,包上五仁馅,捏出的花边比缝纫机扎的还整齐。“江之,你跟江晏学学,包月饼也要有耐心,”母亲把包好的月饼放在许江之面前,“你看江晏包的,玉兔的眼睛都透着灵气,你包的那个,玉兔像刚睡醒的,耳朵都歪了。”

许江之看着自己包的“歪耳玉兔”,忍不住笑了。江晏赶紧帮他解围:“阿姨,江之第一次包就这么好,我第一次包的比他还丑呢,连模子都磕不出来,最后只能捏成小团子炸了吃。”

父亲坐在柜台旁,手里拿着个小酒盅,慢悠悠地抿着米酒,闻言也笑:“没事,丑点才好认,以后我们家的月饼,一看歪耳朵的就知道是江之包的,多特别。”

许江之被他们说得不好意思,低下头认真跟着江晏学。江晏放慢动作,教他怎么把馅捏在皮中间,怎么调整手指的力度,怎么让模子里的纹路更清晰。渐渐的,许江之包的月饼也有了模样,虽然玉兔的耳朵还是偶尔会歪,但至少能完整地磕出来,不像之前那样一磕就裂了。

包到一半,许江之拿起一块枣泥馅,忽然想起初中那年的中秋。那天爸妈在店里忙到半夜,他一个人在家,冰箱里只有半袋过期的泡面,他烧了热水泡上,坐在窗边看着月亮,手里攥着奶奶留下的旧模子——那模子是木头的,刻着简单的菊花纹,边缘已经裂了,他想包个月饼,却连面粉都没有,最后只能对着泡面桶发呆,月亮再圆,也觉得心里空落落的。

“想什么呢?”江晏的声音拉回他的神思,手里拿着一个刚磕出来的月饼,递到他面前,“尝尝?我包的枣泥馅,阿姨说放了双倍的糖,甜得很。”

许江之接过月饼,指尖碰到温热的饼皮,咬了一口。枣泥的甜瞬间在嘴里散开,还带着淡淡的麦香,糖丝拉得细细的,粘在嘴角,甜得他心里发暖。“好吃,”他小声说,眼睛有点发热,“比我小时候吃的任何月饼都好吃。”

“那当然,”江晏笑着帮他擦掉嘴角的糖丝,“这可是我们一起包的,当然好吃。以后每年中秋,我们都一起做月饼,包五仁的、枣泥的、豆沙的,你想吃什么馅,我们就做什么馅。”

许江之点点头,没说话,只是把剩下的月饼咬得更慢了。他看着案板上摆得整整齐齐的月饼,有的刻着玉兔,有的刻着桂花,有的还歪歪扭扭地刻着“中秋”两个字,是他刚才试着刻的。母亲还在哼着晋剧,父亲偶尔会点评一句“这段唱得有韵味”,江晏正帮他把包好的月饼放进蒸笼,动作轻柔得像在呵护什么宝贝。

“江之,把那个新模子拿来,”母亲忽然说,“就是江晏上次买的那个,刻着团花的,我们多包几个,明天给隔壁王奶奶送过去,她上次还送了我们一筐梨呢。”

许江之应着,去拿模子。那是江晏上次去木匠铺买的,桃木的,刻着一圈团花,中间是个“福”字,摸起来比旧模子更光滑。他把模子递给江晏,江晏接过去的时候,手指不经意碰到他的指尖,两人都顿了一下,然后相视一笑,把那点小尴尬融进了枣泥的甜香里。

包到最后,母亲把剩下的枣泥馅都包成了小月饼,特意留了几个放在瓷盘里:“江之爱吃枣泥的,这几个凉了之后放冰箱,明天早上热一下就能吃,别跟江晏抢啊。”

江晏赶紧举手:“我不抢,我爱吃五仁的,脆生生的,咬着香。”

父亲看着他们,笑着抿了口酒:“以后中秋都这么热闹就好了,以前总忙着开店,也没好好陪江之过个中秋,现在有江晏在,家里也热闹多了。”

许江之听着父亲的话,心里暖暖的。他看着蒸笼里慢慢冒出来的热气,热气里混着月饼的甜香,飘在灯光里,像一幅暖融融的画。收音机里的晋剧还在唱,门口的桂花香还在飘,身边的人还在笑着,他忽然觉得,这就是他一直想要的中秋——有家人,有朋友,有甜美的月饼,还有满屋子的温暖。

最后一个月饼放进蒸笼的时候,母亲盖上了盖子,说要蒸二十分钟。大家坐在桌边,看着蒸笼里的热气慢慢往上冒,晋剧的调子还在屋里绕着,桂花香从门缝里钻进来,落在每个人的衣角上。许江之看着江晏,江晏也看着他,两人的眼里都带着笑,像蒸笼里的月饼一样,甜得发暖。

二十分钟很快就到了,母亲掀开蒸笼盖的瞬间,浓郁的甜香涌了出来,比刚才更甚。蒸好的月饼涨得圆滚滚的,玉兔的纹路更清晰了,枣泥馅的红得发亮,五仁馅的泛着金黄,让人一看就想吃。母亲拿起一个枣泥的,递给许江之:“刚蒸好的,小心烫,凉一会儿再吃。”

许江之接过,指尖碰到温热的饼皮,心里满是幸福。

上一章
下一章
目录
换源
设置
夜间
日间
报错
章节目录
换源阅读
章节报错

点击弹出菜单

提示
速度-
速度+
音量-
音量+
男声
女声
逍遥
软萌
开始播放