第25章 月饼和桂花米酒

午后,杨宸宇上山砍柴,而柳轻则准备在家里做月饼。

杨小树和杨冬冬也来凑热闹,还带来了冬冬的小侄子杨小鱼。

柳轻准备做三个口味的月饼:五仁馅、枣泥馅和豆沙馅。用糖油和面,放着醒一会。醒面的功夫。小叔和冬冬帮着轻哥儿一起做月饼馅。红豆和去核的红枣蒸好捣烂成泥状,再加入糖油炒成豆沙馅和红枣馅。五仁馅的月饼,用炒熟捣成小块花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、黑白芝麻加上冰糖当馅料。用醒好的面包好,再放入模具里压出形状花纹。最后烤熟。

月饼刚出炉的时候,鲜甜的味道简直让人垂涎三尺。柳轻先切了几个给大家尝一下味道。

“叔么,你做的月饼太好吃啦!比我娘亲做的好吃多啦!”杨小鱼吃着月饼毫无吝啬地夸赞道!

“你个小馋鬼,看我不把这话告诉你娘亲!”杨冬冬逗他!

“哼!小叔你坏!”

“哈哈哈哈!”

“轻哥儿,你真是太棒了,做的月饼这么好吃!”杨小树也止不住称赞!

“等会儿给你们都带点回去,回去放几天,等月饼皮回油了,更好吃!”

“那怎么好意思,连吃带拿的!”

“跟我还客气什么!”

“唉,那我们真不客气啦!哈哈哈!”

“哈哈哈!”

…………

“你们笑什么呢这么开心?”

杨宸宇赶着牛车回来,还没进家门,就听到家里面传来欢快的笑声。

“你回来啦!我们在吃月饼呢!”柳轻应道。

杨小树、杨冬冬和杨小鱼跟杨宸宇打了招呼,然后都起身告辞,拿着柳轻给装好的月饼回家。

“叔么,再见!谢谢你给我吃月饼!下次我也给你送好吃的!”杨小鱼仰着小脸跟柳轻告别,一脸不舍得。

“好呀,那叔么等着!”柳轻轻轻摸了摸杨小鱼的头。

杨宸宇把车停在院中,柳轻把牛牵到牛棚,然后给牛添上草料。回到院里,又和杨宸宇一起把柴火抱到柴房。

忙完这些,柳轻给杨宸宇端来月饼,杨宸宇每种都尝了一个,然后赞不绝口。他拉过来柳轻啪地亲在了柳轻的脸蛋上,“好夫郎,你怎么这么能干啊!做的月饼都比别人做的好吃!”

柳轻被吓一跳,赶紧四处张望,发现没人看见才放下心来。他锤一把杨宸宇,“你干嘛呢!不给你吃了!”然后端着月饼走了。

杨宸宇厚着脸皮地跟着柳轻道歉,“好夫郎,我错了……我这不是没忍住么!”

“你还说!”

“不说了不说了,再给我吃一个,我肚子还饿着呢!”

“哼!饿着吧!”

“别呀,我真知道错了……”

“知道错也晚了!”

“唉,对了,你今天不是让我打桂花吗?我在山脚看到桂花开的好,给你打回来好多呢!”

“哪儿呢?我看看!”

杨宸宇把装桂花的口袋拿给柳轻,还没开口,柳轻就闻到了浓郁的桂花香气,打开口袋一看,是金桂,这种桂花做米酒最佳。柳轻终于喜笑颜开,把装月饼的盘子递给杨宸宇说:“拿去吃吧,我啊,再给你做点桂花米酒!”

桂花米酒的做法不复杂,只是酒曲不易做,一般人家都不会。但这可难不倒柳轻,常见的鸭跖草就可以用来制作甜酒曲,这个柳轻早就做好了。现在天气正合适,桂花也摘回来了,正好可以做糯米甜酒。

柳轻把桂花挑拣干净,分出一些和糯米一起蒸,剩下的晒干储存起来。蒸熟的糯米放凉,均匀拌入酒曲,然后放入酒缸压实,不能放太满,然后中间掏洞。最后盖上盖子等待发酵就好了。

“发酵两天就好了,两天的时候喝着最甜!要想酒味浓,则要时间长一点,到时候看看你喜欢喝哪种!”柳轻对杨宸宇说。

现在温度正合适,糯米很快就开始出酒,两天过后的早晨,柳轻一打开酒缸的盖子,香甜的米酒香就飘散出来。柳轻盛了两碗出来,和杨宸宇都尝了尝,柳轻觉得甜甜现在喝刚好,杨宸宇则觉得酒味再浓一点会更好。柳轻说:“那就再发酵一天,你明天再尝,味道又不一样了!我今天早上,先用这个米酒给你打个米酒蛋花汤!”

柳轻的月饼表皮回油后,表面金黄油亮,非常有卖相,然后就开始卖起来了。就像之前说的,豆腐坊里放一点,凉皮摊子上也放一点。来买豆腐或者买凉皮的人看到月饼,有的也会买几块,也是个进项。

只是还没到中秋,天突然就凉了。杨宸宇和柳轻一商量,干脆就不卖凉皮了,倒是可以把糯米甜酒拿去卖。中秋家宴大家都爱喝点酒,妇人和孩子不能喝烈酒的,喝点糯米甜酒最好了。

这天早上吃过饭,杨宸宇装好月饼和糯米甜酒去镇上卖。他今天要把家里养的几只的兔子也带去卖了。那几只兔子在家里养了许久,个个膘肥体圆,柳轻养出了感情也不舍得吃,可也总不能一直养着。索性就带出去卖了。

到了镇上,杨宸宇想,这几只兔子倒是可以先去酒楼问问人家要不要。于是拐去镇上的悦宾楼,到了之后,将车停在一边,去问店口的小二说:“这位兄台,小子这里有几只肥兔,劳您帮我问下管事,你们酒楼收不收?”

小二看这人虽然粗布麻衣,但长得气宇轩昂,说话也是彬彬有礼,并没有怠慢他,说道:“好咧,您稍等,我这就问问管事。”

过了一会,小二领着哥中等身材的中年男人回来,那男人问杨宸宇:“是你要卖兔子?”

杨宸宇说:“是的,您要看看货不?”管事点头应答。

于是杨宸宇引着管事的来到车边,给管事看车上的六只兔子。

“这兔子是我两个月前在山上猎的,当时兔崽子还小,在家里养了两个月,个个养的膘肥体圆的。您看看!”说着拎出一只给管事看清楚。

管事的觉得这兔子确实不错,最后出价50文一只收了。

管事的付了钱后,耸了耸鼻子,问道:“你这缸里,装的可是糯米酒?”

杨宸宇说:“您鼻子真灵,是糯米酒!我自家酿的,拉来镇上卖!”说着打开盖子,盛了一竹筒递给管事的说:“这筒送您,您尝尝!”

管事的接过酒,喝了一口眼神一亮,又细细品尝了几口,说道:“这酒味道不错!你这怎么卖啊?”

“实不相瞒,我今天是第一天来卖!之前也打听了一下价钱,准备按照市价卖15文一筒!”

“嗯,鄙人姓张!这样,耽误你点时间,跟我进酒楼一趟,我想跟你谈笔生意!”

“跟我谈生意?是……想买我的酒?”

“是,这里说话不方便,来跟我把车停到酒楼后边吧!”

杨宸宇跟着张管事,把车停到酒楼后的一条小胡同里,然后和张管事走偏门进了酒楼。

进了酒楼张管事直奔主题:“您这米酒味道确实不错!我们酒楼想以后都从你这买米酒,不知道你能否供应的上?”

“您酒楼需要多少?”

“大概每3日要用一缸!”

杨宸宇思忖了一下,觉得这生意可以。自己家离镇上不远,自己反正也是要每日来镇上做生意,每三日来送一趟就是了。

然后就是跟张管事谈价格,长期买的,又买的多,肯定不能按照市价来买卖,但张管事也没有狠压价,最终定了2两银子一缸酒的价格。这样杨宸宇一缸酒约莫还能赚500文,酒楼这边也占了便宜,两下都好。

谈好了这笔生意,杨宸宇心里属实高兴。这生意比摆摊强多了,摆摊风里来雨里去的,停一天就少赚一天的钱,这酒楼生意却是稳定的。

人逢喜事精神爽,杨宸宇今天对每个客户都笑口颜开,到中午将月饼和米酒都售卖一空,赶着车给夫郎买了点小点心。又遇到有人卖橘子的,这玩意少见,也给夫郎买点。俗话说“橘生淮南则为橘,生淮北则为枳”,本地可种不出这种水果,是商贩从南方运来的,价格也贵,但杨宸宇给夫郎买东西从来不嫌贵。

最后路过布庄,杨宸宇想到天慢慢凉了。过了中秋说降温就降温,自己还有去年的旧袄子可以穿,夫郎的衣服却都是破破烂烂的,夫郎不像自己皮糙肉厚瘦,冬天的棉被怕是还要再做一床。想到这里,果断进去买布和棉花。棉花价格不便宜,杨宸宇买棉布和棉花花了2两银子。买完之后,午饭也没舍得吃,赶着牛车回家了。

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