黎锦道:“不会的。做人都要守诺。一切定做细节,我们多商量些便是了。”
于是,两人便开始半是商量半是争竞地讨论起了定做的细节。
此后,黎锦与此人的讨论,十分冗长费时,但终究是商量清楚了。
黎锦定制了二十个镀银铁碗,每个十五文钱。
又有五个镀银铁盘,每个十二文钱。
镀银筷子二十双,每双八文钱。
或许还有些东西黎锦一时没能考虑到,但她现在定做的餐具就是这些了。
这些东西,因为是定做的,都是先交一半定钱,预防人定做了又不肯回来取,害得铁匠铺子因此吃亏等等。所以定钱就要先付。
黎锦本以为自己的要求,十之**不能满足,只是抱着试试看的心进来问问而已。没想到一打听就解决了。这么看来,她也算是运气不错。
她今天耗费时间最多的也就是这里了,比叫卖的时间还要长得多。
争论讲价了许久,黎锦想起来都心烦意乱。虽然有些焦躁,但想起事情到底是解决了,依然还是很欢喜的。
在这家定制东西的时候,黎锦看到他们有个像账本的本子。
黎锦交了定金之后,他们便用本子记了日期、时间、买主、物件、形状尺寸的要求、定金多少、总价多少等等,最后让黎锦签下名字,他们又用印章盖了个印花,作为证据。
最后,铁匠铺主人又手写了一份收据给黎锦,内容与那像账本的本子上写的内容看来没什么区别,同样盖了个印花,递给黎锦。
黎锦道:“这便是完成了么?我什么时候来找你们拿货?”
店家道:“七日之内,必定完成。再过七天,你拿着这收据来找我们便可。”
黎锦道:“既是这样,我便先走了。”
黎锦出来后,对阿诚道:“今天的事情都办完了,我们先回去吧。”
“阿诚知道了。”阿诚听了微微点头,推着小推车便走在了黎锦的一边。
黎锦道:“其实你走在我前面也可以的,我不在乎。早点回家才是正事。”
阿诚听了也没移动,只是摇了摇头。
他好像从不来都走在黎锦的前面,多数时间,阿诚走在黎锦后面,偶尔、比如今天,则是走在黎锦身边。
这虽然是他对黎锦的尊重,但反而让黎锦多少有些过意不去。
黎锦过去确实是收留了流民阿诚,但也不过是收留而已。他从来不是自家的奴仆,身家性命并不真正属于黎锦。
阿诚虽然是黎锦的随从,但黎锦并不完全将他当作自己的下属。阿诚是黎锦的随从,不过是因为她需要在收留他的时候给阿诚一个身份罢了。
在黎锦的心中,阿诚本来就是随时都有权利离开的自由之人。如果他有条件到更好的地方就职,黎锦也是会真心祝福他前程锦绣的。
虽然阿诚若是离开了自己的话,黎锦应该会感到寂寞,但这份别离也是没办法的事情。她不能为了自己的自私,不让阿诚有前程。
黎锦本来就有个叫黎秀的弟弟,据父亲说出仕去了,回家时姐弟俩未能相见,实在可惜。
五年过去了,她也不知黎秀现在生得是什么模样,实在感到颇为遗憾。
阿诚的年纪比黎秀略大一点点,容貌又十分年轻。黎锦猜想他们看上去应是同龄人才对,但因为没见到黎秀现在的模样,这猜想也只能算是猜想。
黎锦心想,自己对阿诚多少有些偏爱,大概与她离家在外,与弟弟多年未见有关。
想到黎秀,黎锦颇感寂寞,也不知道他在外的日子过得好不好。
弟弟现在,究竟在哪里就职呢,仕途是否顺利?
父亲什么都没和黎锦说,黎锦都有些担心黎秀是不是出了事,父亲才不愿和自己提及的。
又想到父亲的脸上始终没什么忧虑之色,出事应当也不太可能,便决定暂时还是别思考这种事了,免得给自己心里添堵。
回去就下厨吧。黎锦一边这么想着,一边同阿诚走回大杂院去了。
一进了大杂院,黎锦就让阿诚帮忙刷洗新锅,自己则是打了水,开始处理各样食材。
洗净了芫荽与生姜,先放在一边的盆子里。
又稍微清洗了一下猪里脊,投入盛有冷水、刚刷洗好的锅中。
由于要焯水,之前里脊肉就算洗得不仔细、甚至不洗都行。
直接清洗生猪肉,也只能洗掉些浮灰而已。
但若是将生里脊肉投入冷水锅,等水开起来的时候,立刻捞起来,再用冷水清洗一番,就会变得相当干净了,比起用冷水清洗的效果好得多。
焯过猪肉的沸水,是不适合喝也不能洗衣服的。虽然放冷了还可以用来灌溉,但大杂院里什么东西也没种,只能直接当废水倒掉了。
黎锦对此感到甚为可惜,幸好,这些水一开始加进锅里的的时候,就并不多,扔了也就扔了。
倒掉锅中废水之后,再洗掉焯水时留在锅里的泡沫等污物,便可以开始正式煮粥了。
将适量粳米与糯米放入空锅中,加入大量冷水,盖上锅盖。
猪里脊肉先切片再切成小丁,加盐、胡椒粉拌匀腌制。
洗净的姜非常新鲜,不干也不硬,同样先切片再切丁,切的过程中鲜姜特有的辛辣香味也跟着飘溢了出来。
这种姜的香味,能除秽气、通神明,沁人心脾。黎锦切姜时深深吸了几口香气,觉得足以平心安神。
切碎的姜也丢进里脊肉丁里,再拌匀腌制。
再将芫荽也切成碎末,芫荽这种植物向来香气扑鼻,切的时候自然散发出芬芳的清香,令人心旷神怡、神清气爽。黎锦最喜欢这种香气了。
一切辅料都准备好了。
这时,便要静待一段时间了。
虽然等待的时间会很长,但这时的锅是离不开人的。米粥煮沸的时候,一眼没看到就可能会从锅里潽[pū]出来。所以还是要尽量全心全意盯着锅的状况,不能走神聊天。
米粥煮沸了,这时就要稍微将锅盖错开缝隙,控制锅内温度不要过高,防止沸腾过度、米粥的泡沫从锅中溢出。
这时,倒本来是可以稍微放松片刻的,但黎锦依然一直凝视着粥锅,她不习惯见缝插针一样的松弛行为。
米粥又再煮了一会儿,黎锦用勺子舀了一点点粥,放进嘴里品尝了一下,发现已经开始变得软烂了。
她马上把混有姜末的肉末倒入锅里,又将错开的锅盖重新放了回去。
自己的碗里、父亲的碗里、阿诚的碗里都加好了切碎的芫荽,剩下的芫荽都装在小陶盆里,谁要吃便可以自己加。
让阿诚先替自己看守一会儿粥锅,黎锦便去找父亲,让他先出门准备吃晚饭。
黎锦又去找徐妈,让她招呼所有的下人都来盛粥。
这次她煮的比上次多太多了,应该足够大杂院里的所有人饱餐一顿。
今天她似乎是疏忽了,没有准备配菜和馒头,下次吧,黎锦心想。
没想起准备配菜和馒头,是因为黎锦现在还不怎么饿,她便一时忘了常人吃粥都是搭配小菜与馒头来吃的。
肉末粥煮好了,黎锦便为自己、父亲与阿诚都盛了粥,在父亲的屋子里吃了。
粳米与糯米混合煮制的粥,口感饱满而且软糯,虽然绵软柔腻,却又带有米粒特有的弹性。
洁白香甜的米粥,热气腾腾,米香浓郁。
经过搅拌之后,鲜绿的芫荽被翻了出来。清爽的馨香气味,也跟着滚烫的热气一起钻进鼻子里。
而柔软鲜嫩的里脊肉丁,则是鲜美异常。肉味微咸,却又略带甜味,稍一咀嚼就咬碎了,嫩得仿佛要化在舌头上。
生姜与胡椒粉的辛香味道,则是让本已被温暖的脾胃,更多了一层舒缓与安心的体验。
果然还是喜欢吃自己做的饭菜啊……黎锦心想。
虽然黎锦当将军的时候是不怎么下厨的,但时隔多年,她几乎完全没有忘记自己记得的食谱与菜谱。
喜欢吃自己做的饭啊。
虽然很多外人也能做出好吃的食物,但是,对黎锦来说,吃外人做的饭,不过是充饥而已。只有吃下自己做的饭,她才能感觉到内心获得了慰藉与满足。
也只有吃自己做的食物,脾胃才觉得轻松温暖。
满满地吃下了一大碗粥,黎锦这才安心地呼出一口气。
吃饱喝足了,黎锦就将念头放在了别的事情上。
“爹爹,说来,我们现在用的这种碗还真重呢。”黎锦嘟囔道,“瓷碗都是这么重的吗?”
黎锦虽然见过瓷碗,但她以前却没真的使用过。
将军府以前用的都是银餐具。就连去边境赴任时的黎锦,也是随身携带了一套,又几乎原封不动地带了回来。
黎锦这人,有时大而化之,有时又心细如发。
她在边疆待了好几年,随身之物却连一把银匙都没丢过。
但她的银碗太小了。盛饭尚可,不适合盛粥,就用了公用的大瓷碗。
老将军道:“这是粗瓷碗,自然很重。若是细瓷碗,就轻巧多了。”
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