这个问题直到一个月后，余安乔也没有想明白。想不明白他便不想了，将精力投入到开店中去。

交完税款后还剩一百多两银子，余安乔便大方地用这剩下的钱来重新装潢了店内摆设。

一楼大厅添置了二十张桌，二楼隔出雅座六间。原本茶馆里极具风雅气息的屏风、木柜、匾额都保留了下来，余安乔还专门去买了几盆兰草，装进瓷瓶里摆出来。

傅涯看过之后，说比他小时候见过的县城酒楼也不遑多让。

余安乔叉腰得意，他也这般觉得。

店内装饰一切就绪后，余安乔开始写菜单，但不太顺利。

他拿着一杆笔，面前放着宣纸，正在敲脑袋。

宣纸上歪歪扭扭写着“生鱼片”三个字。

傅涯今日在店内帮忙打扫卫生，他扫完地发现余安乔正在发呆，便放下扫帚走了过去。

“写的什么？”傅涯探头看了一眼宣纸，勉强只能认出这是三个字，但具体是哪三个字就不知道了。

余安乔知道自己一手烂字。

谁让他上辈子是现代人，这辈子当了十七年的鱼，完全没有学习过毛笔字呢？

一激灵遮住纸上的字，余安乔颇为不好意思。不过片刻后，他又挪开了手，任由傅涯看。

他的字反正就这样了，遮掩也没用。

“我在写菜单，但感觉……好像我不太适合干这个。”余安乔心虚。

傅涯失笑，从余安乔手里接过笔，问他想写什么，得到答案后，在纸上行云流水写下“鱼脍”二字。

“既是菜单，名字还需文雅一些。”

余安乔盯着那手筋骨刚直到足以赏心悦目的正楷，惊喜异常。

“你的字居然这么好看！”

放下笔，傅涯语气谦逊：“小时候学过几年而已。”

“那这几天你帮我写几份菜单吧！”余安乔岂能放过这么好的劳动力。

傅涯没什么不同意的，答应下来。

菜单的事解决了，余安乔马上又想到新的问题，“店里还要招两个人手，只有夏潜和我的话可能不够。”

傅涯一边写字，一边回答，“我可以来帮忙。”

在余安乔手中不听使唤的毛笔，落到傅涯手里，仿佛有了生命一般，在纸面起舞，留下一道道流畅而有力的轨迹。

余安乔忽然有些心酸，他胳膊撑着桌面，凑在傅涯身边，小声地问：“你来饭店跑堂，会不会有些大材小用了。”

“怎么会？”傅涯不以为意。

余安乔咬了咬唇，还是问了出来：“你有没有想过继续读书？”

毛笔停下，傅涯的呼吸声顿了短短一瞬，接着立刻恢复正常。

他重新蘸取墨水，淡淡道：“不读了，读书没意思。”

说这话的时候，傅涯的眼神一直落在纸面上，像是不敢抬眼与余安乔对视。

可即便看不见他的眼神，余安乔也能猜到，这人在说谎。

余安乔大概能知道他在顾虑什么，却也不好开口相劝。

读书的确是个烧钱的事情，笔墨纸砚太贵，不是一般人家能够承担得起的。

而且就算是再聪明的天才，于读书一途上，也需要有引路的老师。

名师，更是千金难求。

余安乔欲言又止，最终沉默下去。

几日后，宜开业。

一串鞭炮在门口炸响，向镇上所有人宣布了有鱼饭店开业大吉。

余安乔站在饭店门口，身上穿着刚买的新衣裳，月白缎料衬得他唇红齿白，格外精神。

镇上不少熟人闻讯而来，祝贺余安乔开业之喜。

“恭喜乔哥儿啊，明明前几日还在与我们这些人一起卖鱼，如今都要做老板了，哈哈哈。”

几个集市上的扁舟村汉子笑得爽朗。

余安乔应和：“多谢，不知各位吃了没有，今日开业，店内菜品一律半价，可以来吃顿便饭。”

众人听了，当真心动不已，刚好又是饭点，真是饿了，也不再多推辞，结伴进店坐下。

一时间不少客人进店，店内熙熙攘攘起来。

等店内坐满，余安乔在店门前挂上了“客满”的牌子，自己转身回了店里后厨。

与此同时，坐在一楼大堂里的客人一眼注意到堂中央摆放的近丈长大桌，可不知有何用处。二楼雅座的客人也透过围栏，探出头来察看。

所有人进店后，只有个长着小胡子的年轻跑堂麻溜地给每个人倒了茶水，却没有一个人拿到菜单，这到底是在搞什么名堂？

有人按捺不住，问正在倒茶的夏潜：“小二快来，你这店内有什么菜，我们又如何点单呢？”

夏潜笑着鞠躬，特有小二的范儿，“客人您稍安勿躁，今日的主菜马上就要出来了！”

就在他说完这句话的同时，一条身长超过七尺的巨鱼被余安乔与傅涯合力抱进了大堂，哐当放在了堂中央的桌上。

这是一条蓝鳍鲔。鳃还在缓慢地一张一合，保持了微弱的生命力。

余安乔笑得恣意，一扬手，“这就是今日的主菜，本店招牌，生鱼脍。”

在场所有人都被桌上几百斤的巨型大鱼震在当场。

当世造船技术并不算发达，远洋捕捞近乎不可能，只有极少数强健勇猛的捕鱼人敢深入那片湛蓝之渊，捕到大鱼。

一般捕鱼人，能捞上几条七八斤重的大鱼就很了不得，扁舟村乃至潼渔镇，已许多年不曾见过超百斤的鱼儿。

有个激动的读书人站起来喊着：“哪怕是北冥之鲲也不过如此吧！”

余安乔觉得读书人的话夸张了些，但众人的惊讶的确是他想要的效果，为的就是在开业第一日打响名声。

这条鲔鱼是他昨夜带着夏潜游了许久才抓住的。

为了制服它，余安乔费了不少力气，又披星戴月赶回饭店，放在了后厨的大水缸子里，加入了自己的鳞片保鲜、血液杀虫，养了一夜。保证这条鱼新鲜又干净。

“下面就请我们的大师傅开鱼。”余安乔介绍。

话音落，一个高壮的黝黑汉子拿着长刀走上前来，他正是余安乔前几日招进店内的傅大成。

只见傅大成手起刀落，斩断鱼尾鱼头，几个呼吸间剖膛开腹，鱼儿的内脏被扔进桶内，立即撤了下去。

整个过程行云流水，连一点血腥气都没泄出。

开鱼的同时，余安乔和夏潜也没有闲着。

他们为桌上每一位客人摆上了预先调制好的料汁，分别是醋、酱油和柑橘皮。

傅大成将鱼肉切成厚片，一片片摆上盘，夏潜便发挥了他动作迅速的优势，将装了鱼肉的盘子一个个端上桌。

心急的食客再忍不住，赶紧捻起一块放入嘴里，新鲜的鱼肉油脂香味顿时在唇齿之间炸开，因为鱼肉太过新鲜，咬下第一口时催爽弹牙，可随即轻抿一下，就犹如甜水一般直接化开，流淌入咽喉。

再配上清香去腥的料汁，鱼肉的鲜味被发挥到了极致。

“这真是我吃过最好吃的鱼脍！”

沿海而居的人们生食习性古已有之，对于鱼脍的美味，所有人都有所心得，然而吃过那么多，没有任何一次能比得过今日这份鱼肉。

何况还是当面剖鱼，鱼在入腹的前一刻都是活着的。这一点没有任何饭店酒楼能够做到。

即便是老字号潼渔酒楼家的鱼脍，也是提前切好了装盘后才摆上桌，不如当面开鱼更能展示鱼肉的新鲜。

食客们赞不绝口，吃下一盘又一盘。期间还有余安乔提前做好的炸小鱼来调和清淡口味。

店内近百人，竟争抢着分食了所有的鱼肉，只剩下鱼骨和鱼头。

鱼头也没有浪费，余安乔端出大锅，放入提前吊好的高汤，加入鱼头和米，熬了一锅浓浓的鱼粥，作为今日宴席的收尾。

食客们空着肚子来，扶着墙出去。

今日开业，余安乔大获成功。

然而客人中混进了一个别有所图之人，他喝光最后一口鱼粥后，抹嘴儿偷跑去了潼渔酒楼。

潼渔酒楼内。

“混账！”

胡掌柜猛地将算盘掷了出去，摔在地上发出巨响。

方才在有鱼饭店打探消息的小伙计害怕地缩了缩头。

胡掌柜大怒捶床，他没想到那余安乔竟是一匹白眼狼，自己对他有知遇之恩，他竟偷偷开了个饭店想要和自己对着干！

在胡掌柜眼里，自己就是余安乔的贵人。若不是自己买了他家的鱼，又把他引荐给江员外的夫人，他永远不会有今天，永远都只能是个在海上漂泊辛苦的小渔民。

明明提携了他那么多，他却要开个饭店来和自己抢生意，当真是忘恩负义。

胡掌柜咽不下这口气，他可见不得余安乔的饭店一帆风顺地开起来。

镇上只能有一家饭馆酒楼！

-

开业第一日，余安乔赚了整整二十两银子，这远超出了他的估计，他抱着傅涯算好的账本傻乐。

夏潜站在旁边，真心为主子高兴。

乐了一会儿，余安乔好好将账本放回去，起身收拾东西准备出门。

“少爷，你这是要去哪儿？”夏潜忙问。

余安乔干劲十足地握拳，“今日的鱼吃完了，当然是要再多抓几条回来，养在后院水池子里，到时候咱们多搞几回开鱼宴，就多赚几回钱啊。”

自家少爷果真是个会做生意的。夏潜点头，跟着余安乔出门往海边走去。

空中的风渐渐变得咸湿，主仆两个很快来到海边。

正当夏潜准备脱下衣服入水时，余安乔忽然发现了什么，一把按住他，阻止了他脱衣服的动作。

“怎么了少爷？”夏潜不解。

“你看那边，是不是有个人想跳海？”余安乔答。

顺着余安乔的视线看去，夏潜果真看见了一个纤瘦的背影。

他瞪圆了眼睛，“真有个人！”

作为鲛人，余安乔在深海亦可视物，他清楚地认出了正一步步走进大海的人，正是和傅洲才定亲不久的林秋。

这一章改了又改，所以晚了（弱弱

作者有话说

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第10章 开业大吉赚翻的鲛人