第14章 鸡蛋豆腐

顾明祖最近不是很顺心。kanshushen

他原本和牛家定了亲,后来考中秀才身价倍增,这亲家就有点不够看,那牛家姑娘也举止粗俗,跟他很不般配。

为了长远计,顾明祖就没提过自己定了亲,由着新结识的好友同年各种打趣。后来城里马员外主动找了媒人来说项,要把小女儿许配给他。

跟马员外比,那牛家连个破落户都不是,姑娘的教养更是不可同日而语。顾明祖没怎么犹豫就退了亲,跟马家定了亲,如今再过一个多月就要成亲。

可恨那姓牛的一家村夫,在村里败坏他名声就罢了,还趁他快成亲了来县里打秋风,逼着他买了两大车的东西,说什么做赔礼用,从此两不相干。

呸!分明是趁火打劫!

顾明祖心中恨得要死,却不敢在成亲之际闹将开来,只得咽下这哑巴亏,寻思着另找门路把这亏空填上。

这一找二找的,就找到了他堂弟顾玉成身上。

他这堂弟年纪小小,读书却颇灵光,开蒙比他晚了几年,进度却慢慢赶了上来,甚至常常得到陆夫子夸奖,说什么有天赋有才气。

与堂弟相比,他这堂兄更像个靠努力才能勉强过得去的庸才。

顾明祖心中的不满一日多过一次,直到自己考中秀才,堂弟又被迫退学,彻底消失在他眼前,那点不平之气才逐渐消散。

没成想他上次回家,顾玉成居然敢来质问为什么不帮他把书拿回来,还说什么“夫子说我学问已到,在家自己看书也能考中”。

二人争执起来,顾明祖一怒之下不知怎的就把人给推到了河里。

看着顾玉成在水里挣扎,顾明祖匆忙跑开,被人撞见才说要赶快去救堂弟。

到底耽误了时间,顾玉成被捞上来的时候就昏迷不醒,大夫都说凶多吉少。顾明祖心中害怕,拿了银子就早早回了学馆,对外只说功课紧,不能久留。

后来听说顾玉成醒了,又见周癞子家在大张旗鼓招上门女婿,顾明祖灵机一动,就给周氏支了个招——让顾玉成去入赘。

如此既保住了二房的衣食无忧,也能令顾玉成无法科举,从此跟他这大堂兄分道扬镳,再不能相提并论。

他想得千好万好,却没料到二房宁肯分家也不松口,硬放着眼前的富贵不要,还累他娘没了五十两媒人钱。

自然也没法填上他被牛家耗去的银钱。

顾明祖暗自郁闷了几天,直到今天得知顾玉成去酒楼当差才觉郁气一扫而空,当即带着同窗去酒馆畅饮一番,自己也喝得熏熏然,直到月上中天才回了住处。

什么天资聪颖,不过是泯然于众罢了!

等他成亲,倒是可以去那酒楼定几桌席面,就让顾玉成掌勺,也算他这做堂兄的,给堂弟长脸了。

顾明祖越想越美,拖着酒气做起了好梦。

.

旁人的种种盘算,顾玉成无从得知。他正兴致勃勃地试验新菜谱,先在碗里打了三个鸡蛋,搅拌均匀后再用细纱布过滤两遍,再取一碗同样分量的豆浆,和这鸡蛋液搅拌均匀,盖上纱布一起上锅蒸熟,就得到了一碗不太匀净的鸡蛋豆腐。

他尝了尝,发现味道还可以,就是口感一般。

顾玉荣才不管什么口感不口感的,在哥哥点燃灶火的时候就眼巴巴等着了,一看可以吃了,就挥舞着勺子,吃了个风卷残云。

王婉贞看得好笑:“这丫头也不知随了谁,这么能吃。”

顾玉荣嘿嘿笑,利索地爬开,一路爬到屋里仅有的矮桌前,双手扒着桌沿站起来,从碗里摸了两块剩下的猪油渣吃。

吧唧吧唧吃完,她又伏下身子,四脚着地继续爬,爬到顾玉成腿上,让他喂两口水喝,然后再继续往矮桌那里爬,像在做游戏一般。

顾玉成看着小黑丫头爬了两圈,忽然心头一动,在她又一次爬过来的时候,一把将小丫头拎起来,两手扶着她的腋下,试探着让她往前走:“来,阿荣,走两步看看。”

顾玉荣突然间就靠两条腿站了起来,对这新姿势极为不适,扭动了两下,被哥哥鼓励着才试探着往前迈了一步,竟是走得挺稳。

顾玉成心中大喜,逐渐放松扶着小丫头的力度,没一会儿这丫头就迈着两条小短腿,晃悠悠走到矮桌前,摸走了最后一块油渣。

看她又要趴到地上,顾玉成忙道:“阿荣乖,走到哥哥这里来。”还往前示范着走了两步,“这样走。”

顾玉荣咬了咬手指,瞪着一双大眼睛,犹豫了一会儿,摇摇晃晃地迈开小短腿,朝心爱的哥哥走去。

顾玉成眼眶一热,竟有种想掉泪的冲动。他的小黑丫头,终于能直立行走了!

王婉贞也是才发现女儿会走路了,喜得抱起顾玉荣亲了好几口,又悄悄抹了抹眼泪。

儿子醒来后越来越能干,女儿也日渐健壮,她的日子,总算是又有了盼头。

.

在家里就已经试验成功,在酒楼家当更多,自然没有失败的道理。

兴隆酒楼热闹闹卖豆浆和豆花的时候,顾玉成就待在单独辟出来的小厨房里,指挥着贾老三帮他实验鸡蛋豆腐的方子。

顾玉成在厨艺上没什么天赋,但逻辑能力和做事条理远超一般厨师的靠经验和手感。

他专门订了个本子,每次都详细记录下鸡蛋和豆浆的比例、上锅的时间和最终口感等,没两天就做出了相当完美的鸡蛋豆腐。

其中加豆浆多的,更加晶莹剔透,其色如花上堆雪,整体也更加轻盈。鸡蛋和豆浆比例均衡一些的,则纯净如黄玉,更加凝实一些,看起来也相当高档。

“顾兄弟真是七巧玲珑心啊!” 赵崇围着这两块方方正正的成品,满眼惊喜。

买方子花钱是应有之义,也是个一锤子买卖。赵崇主动给顾玉成开出一贯钱的薪水,又不让他做什么杂事,其实也没指望他做出什么,纯粹为的是感谢顾玉成仗义相救,不然他自己一准儿带个不知道底细的女人回家供起来。

没想到他这顾兄弟也是个实诚人啊,才几天就做出这种新式糕点来,品相如此完美!

贾老三也不住口地夸:“顾小哥真是个细致人!一遍遍地试,还记得清清楚楚,可不就做得好?小的再没见过比顾小哥更精心做方子的人了!读过书的人就是不一样!”

他小时候也学过两天厨,不是“适量”就是“少许”,因为学不出来还被老师傅打骂。哪像人顾小哥,两天下来,连鸡蛋搅打几次、过滤几回、纱布要用多大网眼的都清清楚楚!

凭那一手记录,连他都能做出一模一样的糕点!

顾玉成请赵崇给这两种新品取个名字,这厮抓耳挠腮半晌,吐出几个字来:“豆浆鸡蛋糕?”

顾玉成:“……”

贾老三:“……”

顾玉成想了想,道:“不如一个叫黄玉水晶糕,一个叫白玉堆雪糕?上面可再撒些白糖。”

这名字非常应景又高大上,立马将写实派的豆浆鸡蛋糕打败,正式成为兴隆酒楼的最新菜品,交给孙长厚继续琢磨。

因着豆浆和豆花取得了空前的成功,孙长厚每日里都喜笑颜开,并重新回到大厨的位置上,正式开始烧菜。

以前酒楼客人稀少,他已经很久没体验过不停颠勺的感觉了。

得了这黄玉水晶糕和白玉堆雪糕的方子跟成品,孙长厚乐颠颠就去试验新菜品了,顺便被分了一个新订的本子。

在贾老三的大力推荐下,现在但凡做什么新菜式,都要拿这么一个本子,又方便又好使。

另一边,赵崇坚持要再给顾玉成十两银子,作为新方子的买断费。

顾玉成坚辞不受,道是已经领了薪水,不能再另外收钱。

“赵大哥真心想帮我,不如帮忙在城里寻一处可靠的房子吧。”顾玉成道,“我现在住得太远,想在清平县租个房子。”

一来解决这路上往返太远的问题,二来也是为了长远发展。自分家后,他们一家三口在溪口村就是房无一间、地无一亩的状态,那茅屋不但不大安全,等入冬后,取暖也是个大问题。

王婉贞是个勤快人,但是没了地可以种,她那手现在又绣不了花,只好每日里勤勤恳恳地在院子里种菜、腌菜,每一枚铜板都精打细算,饶是如此,也经常为家计发愁。

搬到县城后,就能慢慢给她寻个可以在家里做的活计。哪怕挣得少一些,也是极大的心理安慰。

最重要的,是为了自己以后能继续读书。

顾玉成早翻过原身留下的那筐书,发现这个时代在他记忆中的历史轨道上拐了个弯,走向大为不同,现在是周朝的宝华二十六年,生产力相当发达,民风也比较开放,但士农工商的排行始终牢固。

虽然学过的历史知识大部分付诸东流,叫人想起来就心口痛,但幸运的是,科举仍考的四书五经,是他曾跟着导师悉心研究过的,加上原身的多年苦读,顾玉成颇有信心能考出个秀才功名。

然而他那心胸狭隘的大堂哥已经是四平镇的头一个秀才了,又得罪了陆夫子,直接断了他继续在陆家学堂里读书的路。

清平县就不一样了,不但有长松学堂,还有成犄角之势的忘忧学堂和笃时学堂,教书的夫子不但有秀才,还有几个举人。只要攒够束脩,再通过夫子的考校,都能继续进学。

他现在才十四岁,正是精力和脑力发达的年纪,还是应该努力一把,给家里两个女性挣来更安稳的生活才是。

他现在,已经不是从前的咸鱼顾玉成了!

“这点小事,顾兄弟何必客气!”赵崇一口答应下来,“等你到了县里,咱们兄弟两个也好把酒言欢,多多亲近!”

他娘已经提着他的耳朵说了许多次,让他多上进,少花钱。他那天也是累了,又觉得自己无甚本事心中烦躁,才偷偷跑出了城。

没想到一下就碰到了顾兄弟,现在在家中腰杆都比以前更直。

今日提了这新糕点回去,娘一定更加开心。

赵崇想到此处,脸上笑容愈发真诚,暗道要请厉伯掌眼,尽快为顾玉成选一个合适的宅子,最好离他家近一些。

顾兄弟此人旺财,离得近说不定生意都更兴隆……

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