第27章 第二卷第七章 捣练子·军粮改制

护膝和热汤送到军营后,徐妙云在将士们心中的地位从“王妃”变成了“咱们王妃”。但她的操心远没有结束。这一日,朱棣从军营回来,面色比往常沉了几分。

“怎么了?”徐妙云正在灯下描花样,见他面色不对,搁下笔。

“军粮的事。”朱棣在她对面坐下,“现有的军粮不耐储存。炒面最多放两个月就生虫,干饼半个月就硬得像石头。将士们出远门打仗,总不能背着锅灶。”

徐妙云的手指在桌案上轻轻叩了叩。军粮——这是她从金陵就开始琢磨的问题。

“王爷,您听说过压缩饼干吗?”

朱棣一愣:“何物?”

徐妙云铺开一张纸,提笔画了个简图:“面粉、油脂、糖、盐,混合后烘烤,压制成型。体积小,重量轻,热量高,关键是耐储存。密封好的话,放一年都不会坏。”

朱棣看着那张图,眼中渐渐有了光。

“能试做吗?”

“能。”徐妙云已经开始盘算,“被服厂隔壁有间空屋子,改作试验厨房。我明日就让人准备材料,先做一小批试试。”

朱棣看着她兴致勃勃的样子,嘴角微微扬起:“王妃,你是打算把军队的后勤全包了?”

“不止。”她也笑了,“我还打算把北平城的吃喝拉撒全包了。王爷负责打仗,我负责让将士们吃饱穿暖。这叫分工合作。”

“合伙人嘛。”朱棣接过她的话。

“对。”她弯起嘴角,“合伙人。”

翌日,试验厨房开张。

徐妙云亲自坐镇,带着三个厨子和两个面点师傅。材料是上好的面粉、猪油、白糖、盐,还有从药铺买来的碳酸氢钠——古代叫“石碱”,是做馒头用的。

“先把面粉、油、糖、盐混合,加水揉成面团。面团要硬,不能软。”

厨子们面面相觑。一般来说,做饼的面要软,面饼才松软好吃。王妃却要硬面,这做出来的能咬得动吗?但没人敢质疑。王妃说硬,那就硬。

面团揉好后,擀成薄片,切成小方块,放进烤炉里烘烤。徐妙云让人在烤炉里放了几块砖头,先烧热,再用余温烘烤,避免温度过高烤焦。

第一批出炉时,满屋子都是麦香。

徐妙云拿起一块,掰开看了看——外皮金黄,内部均匀,没有烤焦也没有夹生。她咬了一口,嚼了嚼,眉头微皱。

“太硬了。”她把饼干递给厨子们。

厨子们咬了一口,表情各异。确实硬,硬得硌牙,但香味很浓,而且越嚼越香。

“改进。油再多些,糖再多些,厚度减半,烘烤时间缩短。”

第二批、第三批、第四批……整整一天,试验厨房里炉火不熄。徐妙云反复调整配方和工艺,每次出炉都亲自品尝,然后在纸上记录:油糖比例、烘烤时间、硬度、口感、香味……

到傍晚时,她终于满意了。

“这是第七批。”她把一块金黄色的饼干递给不知什么时候来的朱棣,“王爷尝尝。”

朱棣接过去,看了看——巴掌大小,一指厚,表面金黄,散发着浓郁的麦香和油香。他咬了一口,眉头一挑。

“如何?”

朱棣没说话,又咬了一口,细细咀嚼。饼干在口中慢慢软化,麦香、油香、甜味依次释放,越嚼越有味道。

“好吃。”他终于说,“而且很顶饱。”

“这一块,相当于一碗干饭的热量。”徐妙云指了指桌上的饼干,“体积只有干饭的十分之一,重量只有五分之一。密封保存,一年不坏。”

朱棣看着桌上那堆金黄色的饼干,沉默了片刻。

“能做多少?”

“配方定下来了,量产不是问题。”她拿出计算好的数据,“成本大约每斤二十文,比干饭贵些,但考虑到储存和运输的便利,值。”

朱棣又拿起一块饼干,翻来覆去地看。

“这东西,叫压缩饼干?”

“对。不过在大明,得换个名字。叫‘行军饼’如何?”

朱棣念了两遍:“行军饼……好名字。”

他放下饼干,看着她。夕阳从窗棂间漏进来,照在她脸上,她的鼻尖上沾了一点面粉,白白的。他伸手,用拇指擦去那点面粉。

“王爷,我脸上有面?”

“现在没了。”

他的拇指在她鼻尖上停了一瞬,才收回去。她的耳尖红了。

“王爷,”她低下头,假装整理桌上的饼干,“明日我让人把行军饼送进军营,让将士们尝尝。”

“嗯。”

“要是将士们说好,就量产。”

“嗯。”

“王爷,你除了‘嗯’,还会说什么?”

朱棣看着她,忽然伸手,从桌上拈起一块行军饼,送到她嘴边。

“张嘴。”

她愣了一下,张嘴咬了一口。饼干在他指尖,她的唇碰到了他的指腹。两人都顿了一下。

“好吃吗?”他问,声音有些低。

“好……好吃。”

他收回手,看着自己指腹上她唇碰过的地方,嘴角微微扬起。

“明日量产。”他说,把那块剩下的行军饼放进口中,慢慢嚼了。徐妙云低下头,耳尖红透。

翌日,第一批行军饼送进了军营。

将士们起初不以为意——不就是块饼吗?但咬下去之后,反应各不相同。“好硬!”一个小兵龇牙咧嘴。“但好吃。”旁边的人嚼得津津有味,“又香又甜,比干饭强多了。”“而且顶饱。”一个老兵经验丰富,“我吃了两块,就觉得饱了。这要是带在身上,出远门可方便了。”

丘福也尝了一块。他嚼了半天,忽然问:“这饼,能放多久?”

“王妃说,密封好能放一年。”军需官回答。

丘福沉默了。他是老边防,深知军粮对征战的重要性。多少次因为粮草不济功亏一篑,多少次因为补给跟不上眼睁睁看着战机流失。如果能有一年不坏的军粮……

“王妃呢?”他问,“我要当面谢她。”

“王妃说不用谢,让将士们好好训练就行。”军需官顿了顿,“她还说,这只是第一版,后面还会改进。可以加肉松、加果干、加坚果,做成不同口味。还可以做成粉末状,开水一冲就是粥。”

丘福愣了半天,忽然叹了口气:“王妃这是要把将士们的嘴养刁啊。”

消息传到朱棣耳中,他正在校场上练箭。听完丘松的禀报,他放下弓,望向试验厨房的方向。

“她做事,从来不只做一半。”他说,声音里带着一丝自己也未曾察觉的骄傲。

晚间,朱棣回到王府。徐妙云正在灯下写写画画,面前摊着一张纸,上面写着“行军饼量产方案”。他走过去,在她对面坐下。

“还在忙?”

“嗯。算一下每月需要多少原料,从哪里采购,成本控制在多少。”她头也不抬,“王爷,今日将士们怎么说?”

“说好吃。”

“还有呢?”

“说要谢你。”

“不用谢。”她搁下笔,抬起头,“将士们好好训练,就是谢我了。”

朱棣看着她,烛光在她眼底跳动。他忽然伸手,将她面前的纸拿开。

“别看了。”

“还没算完——”

“明日再算。”他握住她的手,“今日累了。”

她愣了一下。累的是他,不是她。他在军营待了一天,她在试验厨房待了一天,两个人都不轻松。但他握着她的手,掌心温热,拇指在她的手背上轻轻摩挲。

“王爷。”

“嗯。”

“你手上有茧。”

“练箭练的。”

“我知道。”她翻过手,指尖在他掌心的薄茧上轻轻划过,“这里,是握弓的。这里,是拉弦的。”

他的手指微微收紧,握住她的指尖。

“徐妙云。”

“嗯。”

“你今日碰了我的手指。”

她的脸腾地红了。那是咬饼干的时候,不小心碰到的。她以为他没在意,原来他记得。

“不小心。”她小声说。

“我知道。”他看着她,“但我在意。”

她的心跳快得像擂鼓。他松开她的手,站起来。

“明日还做行军饼?”

“做。”

“我来看。”

“王爷不练兵?”

“练完来看。”

他走了。徐妙云坐在灯下,看着自己的手指。指尖还留着他掌心的温度,还有他薄茧的触感。她把那只手贴在脸颊上,闭上眼。

“青竹。”她唤道。

“在。”

“明日多做一些行军饼。”

“做多少?”

“做到王爷来看的时候,还有热的。”

青竹抿嘴笑了,应声退下。

窗外,月亮升起来了。北平的春天比金陵短,但月亮一样圆。月光照在院子里那棵老槐树上,新叶在夜风中轻轻摇晃,沙沙作响,像谁在低声耳语。

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